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Martes, 22 Marzo 2016 16:59

Historia de nuestra Horchata Artesanal

Como muchos de vosotros ya conoceréis, la horchata es la bebida valenciana más conocida internacionalmente. Esta bebida, originaria de Valencia, elaborada con agua, azúcar y chufas, tiene probadas científicamente sus propiedades beneficiosas para el organismo. Con propiedades cardiovasculares similares a las del aceite de oliva y ayudando a reducir el colesterol y los triglicéridos, gracias a su alto índice de ácido oléico.

Son numerosas las leyendas acerca del nombre de la horchata, y actualmente no podemos saber con exactitud cuando se comenzó a consumir en nuestras tierras, pero si que se han encontrado documentos donde se menciona el consumo de la chufa allá por los siglos XIII-XIV. 


Estas son algunas pinceladas sobre los orígenes de la horchata, pero lo que realmente queremos transmitirte en este artículo es lo que la Horchata representa para Bertal. Es uno de nuestros pilares, es nuestra tradición, es de los pocos artículos de nuestra carta que hemos decidido seguir haciendo cómo vimos hacer a nuestro fundador.

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Uno de los recuerdos que tenemos de él más claros, es de hace 33 años, en la cocina de nuestra casa, con utensilios muy sencillos, haciendo pruebas como el mejor de los chefs, hasta encontrar las proporciones justas de los tres ingredientes básicos y únicos que tiene nuestra horchata. Tras cientos de ensayos, y hasta que no consiguió el resultado que fue totalmente de su agrado, no paró  y así se convirtió en un artículo clásico en nuestras tiendas. Gracias a todo aquél esfuerzo que nuestro fundador realizó hemos conseguido que nuestra horchata artesanal se haya convertido en una de las horchatas naturales más famosas en Valencia. 

En la actualidad hemos mejorado nuestra maquinaria, pero hemos mantenido su filosofía, su fórmula y su cariño al elaborar nuestra horchata, que elaboramos diariamente en nuestro Obrador y servimos con nuestros propios vehículos hasta nuestras tiendas Bertal.

Y no solo puedes disfrutar de nuestra horchata bebiéndola, sino que también la utilizamos para elaborar nuestro helado de chufa y uno de nuestros postres gourmet, el cremoso de flor de chufa con teja de farton.


Puedes disfrutar de nuestra horchata los 365 días del año en nuestras tiendas Bertal y esperamos sea tan especial para vosotros como lo es para nosotros, ya que está realizada con todo nuestro cariño desde hace más de 33 años.

¡Os esperamos en Bertal con un buen vaso de horchata artesanal!

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